viernes, 19 de diciembre de 2014

Tartaletas de limón y merengue tostado

Esta semana tenemos triplete de recetas!! Y esta es especial.
Con el tiempo he podido ver que hay veces, que un dulce ( o cualquier otro plato, claro que sí ), significa algo más que algo para llenar el estómago cuando te lo ha preparado alguien.
Detrás de ellos puede haber un " te quiero", un " perdóname" o un " puedes contar conmigo".
Este dulce que os traigo hoy es uno de esos, y en este caso, detrás de él hay un " me alegro tanto de volver a verte".
Y es que estas tartaletas son el dulce preferido de mi hermano Fran, que viene desde Italia por estas fechas navideñas, y lleva taaaaanto tiempo pidiéndome que vuelva a hacerselas, que como podía negarme, jaja!
Si os gusta el sabor del limón, os encantarán igual que a él.
Aquí tenéis la receta!

TARTALETAS DE LIMÓN Y MERENGUE TOSTADO
 - Ingredientes: ( para unas 9 tartaletas )
   - Pasta quebrada ya horneada. La receta aquí.
   - 4 huevos ( 2 huevos enteros y 2 yemas y 2 claras )
   - La ralladura de 2 limones
   - El zumo de 2 limones
   - 350 g de azúcar blanquilla
   - Una pizca de sal

 - Elaboración:
   - Ponemos en un cazo 2 huevos enteros, 2 yemas, la ralladura de limón, el zumo y 225 g del azúcar. Lo llevamos al fuego hasta que espese, pero con cuidado de que no hierva. Ya tenemos nuestra crema de limón.
Dejamos que temple y la ponemos en nuestras tartaletas ya hechas.
Ahora tenemos que hacer nuestro merengue. Para ello montamos las 2 claras de huevo con una pizca de sal y cuando estén esten semimontadas, añadir el azúcar restante ( 125 g ).
Ponemos el merengue encima de nuestra crema de limón y lo metemos en el horno en modo grill.
Si vuestro horno no tiene grill ( como es mi caso también ), poner sólo calor por arriba.
Una vez que veáis que está tostado ( cuidadito que no se os quemeeee!!! ), sacarlo y sólo os queda poneros las botas!!!
Una vez tienes la pasta quebrada horneada, es todo muy rápido, y no me digáis que no son preciosas!!
Estas tartaletas tienen las horas contadas, jajaja!Y ya sabéis, podéis dejar vuestro comentario más abajo.
Buen fin de semana a tod@s!!!






4 comentarios:

  1. delicioso me encanta la tarta de linon. es una delicia. gracias por cada receta

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  2. El sábado tengo invitados a cenar y ya tengo un postre muy original.
    muchas gracias!!!!

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